Tarlalardan sofralara kadar gıda işlemenin her aşamasında gıda israfını önlemeye yönelik çalışmalar aralıksız devam ederken, Türkiye Tarım Bakanlığı gıda satış noktalarında gıda israfıyla mücadele rehberi yayınladı.

Kılavuzda, müşterilerin satın alma konusunda sakıncalı olduğu meyve ve sebzelere reyon indirimi uygulanabileceği belirtilmektedir.

Marketlerde gıda satışını hızlandırmanın ilk tercih edilen strateji olduğuna dikkat çeken rehber, “Son kullanma tarihi kısa olan ambalajlı gıdalara uygulanan reyon indirimleri ile müşteri tarafından satın almada sakınca yaratan meyve ve sebze ürünleri de gıdanın tüketiciyle buluşmasını sağlıyor. israf olmadan.”

“Tüketilebilir durumda olan, son kullanma tarihi yaklaşan ürünlerin indirimli fiyatlarla satışa sunulmasını sağlayın. Raf ömrü kısa olan ürünlerin satışını artırmak için bu ürünlere de dinamik fiyatlandırma stratejileri uygulayın” dedi.

Gazete ayrıca indirimle satılamayan ürünlerin ihtiyaç sahiplerine ücretsiz verilmesini öneriyor.

“Bakkalların ücretsiz olarak bağışladıkları ürünler için ekstra hacimli dolapları ve alanları var. İhtiyacı olanlar buradan gıda temin edebilir veya dernek ve vakıflar aracılığıyla gıda bağışları yapılarak gıda israfının önüne geçilir” denildi.
Türkiye'de kişi başına yıllık gıda israfının 93 kilogram olduğunu vurgulayan rehber, 1 kilogram kırmızı et üretimi için 15 bin litre, 1 kilogram domates üretimi için ise 214 litre su tüketildiğinin altını çizdi.

İnsan sağlığı açısından tüketime uygun olmayan gıdaların çiftliklerde veya barınaklarda hayvan yemi olarak kullanılabileceğini vurgulayarak, son kullanma tarihi geçmiş veya soğuk zinciri kırılmış hiçbir gıdanın üretime alınamayacağını kaydetti. hayvan yemi.

Kılavuz, bu ürünlerin biyodizel yakıtı olarak kullanılabileceğine dikkat çekti.

Ülkenin Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu'nun (TÜBİTAK) verilerine göre, hükümetin 2020'de gıda israfını önlemeye yönelik "Yiyeceklerini Koru" kampanyasına rağmen, Türkiye her yıl yaklaşık 2 milyon ton gıdayı israf ediyor.

İsraf edilen meyve ve sebzelerin miktarı 1,9 milyar dolar değerinde.

BM Gıda ve Tarım Örgütü'ne (FAO) göre, küresel olarak üretilen tüm gıdaların üçte biri ya kayboluyor ya da israf ediliyor, bu da yılda yaklaşık 1,3 milyar tona tekabül ediyor.
tübitak
www.hurriyetdailynews.com