Dünyanın en büyük kahve üreticisi Brezilya'da yaşanan kuraklık ve ikinci en büyük kahve üreticisi Vietnam'da meydana gelen şiddetli tayfunlar, küresel kahve tedarik zincirlerini önemli ölçüde sekteye uğratarak üretim maliyetlerini artırdı.
Dünya kahve üretiminin yaklaşık yüzde 40'ından sorumlu olan Brezilya, son yılların en kötü kuraklıklarından biriyle mücadele ediyor. Kurak koşullar arabica kahve yetiştirilen bölgeleri ciddi şekilde etkiledi ve verimi düşürdü.
Bir fincan kahve fiyatı her geçen gün artıyor. Dünyanın en büyük kahve üretim bölgelerindeki ekonomik ve çevresel faktörler bunun en büyük sorumlusu. İklim krizi nedeniyle yıllar geçtikçe kahve üretimi azalabilir.
Brezilya'daki kuraklık ve Vietnam'daki tayfunun birleşik etkileri küresel kahve fiyatlarında keskin bir artışı tetikledi. Kahve ihraç ve ithal eden ülkelerden oluşan hükümetler arası bir kuruluş olan Uluslararası Kahve Örgütü (ICO), fiyatların 2024'ün üçüncü çeyreğinde yaklaşık yüzde 20 artarak neredeyse son 10 yılın en yüksek seviyelerine ulaştığını bildirdi.
İklim krizi, kahve endüstrisi için önemli bir tehdit. Sera gazı emisyonlarında ciddi azalmalar olsa bile, kahve yetiştirmeye en uygun alanın 2050 yılına kadar yüzde 50 küçülebileceğini öne sürülüyor.
Kahve, dünyanın en çok tüketilen ikinci içeceğidir.
Dünya istatistiklerine göre, dünyadaki ortalama kahve üretimi 10 milyon tonu aşmış ve toplam hasat alanı 11 milyon hektarın üzerindedir. Amerika kıtası, tüm dünya üretiminin %55,5'inden fazlasını üretirken, bunu %31,9 ile Asya takip etmektedir. En çok kahve üreten ülkeler Brezilya, Vietnam, Endonezya, Kolombiya vb.'dir
Sürdürülebilir kahve tüketimine nasıl katkıda bulunabilirsiniz?
İklim değişikliği kahve üretimi için zorluklar yaratıyor. Sürdürülebilir kahveyi tercih etmek ve atığı azaltmak yalnızca çevresel etkileri azaltmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda dayanıklılık için çabalayan kahve topluluklarını da destekler. Bilinçli seçimler yaparak, sevdiğimiz içeceğin ve onu üreten insanların sürdürülebilirliğine katkıda bulunabiliriz.
- Sertifikalı kahve tercih edin - Bireylerin alabileceği en etkili eylemlerden biri, tanınmış sürdürülebilirlik kuruluşları tarafından sertifikalandırılmış kahveleri seçmektir. Bu sertifikalar yalnızca kahvenin çevre dostu uygulamalarla yetiştirilmesini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda çiftçilere daha iyi koşullar ve adil ücretler sağlayarak sosyal eşitliği de destekler.
- Yerel ve küçük ölçekli çiftçileri destekleyin - Kahve çekirdeklerini küçük ölçekli çiftçilerden temin eden yerel kavuruculardan kahve satın almak da sürdürülebilirliğe katkıda bulunabilir. Bu kavurucular genellikle çiftçilerle doğrudan ilişki içindedir ve böylece karın daha büyük bir kısmının kahveyi yetiştiren topluluklara geri dönmesini sağlar.
Kahve satın alımları hakkında bilinçli kararlar alarak ve israfı azaltarak, en sevdiğiniz içeceğin geleceğini güvence altına almaya yardımcı olabilirsiniz. Bu eylemler küçük görünse de, toplu olarak kahve endüstrisinde sürdürülebilir uygulamalara doğru büyük değişimlere etki edebilirler. Bu çabalar yalnızca çevreyi korumaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda dünya çapındaki kahve çiftçilerinin geçim kaynaklarını da destekleyerek, sevdiğimiz kahvenin önümüzdeki yıllarda da ulaşılabilir ve keyifli kalmasını sağlar.
